Paella marinera

Preparación:

• Freír todo el marisco y reservar en la paella.
• Freír el pimiento rojo y las alitas de pollo y la alcachofa pelada.
• Cocer las almejas hasta que se abran y reservar su jugo de cocción.
• Añadir un pote de tomate frito al marisco y ajo y perejil picado y sofreír todo junto un poco.
• Verter el caldo de las almejas o de pescado por encima y que hierva un rato.
• Añadir azafrán natural.
• Espolvorear con perejil y ajo picado.
• Echar el arroz y cuando quede muy poco para que esté listo, gratinar la paella en el horno.
• Podemos usar arroz vaporizado o arroz normal.